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イベント情報 Event Information

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【ワークショップ】

Natsuki's HaCcOoo Lab vol.11
「極上の一汁一菜ごはん」手前みそ&ぬか床ワークショップ

開催日:2018年9月22日(土) ~ 2018年9月24日(月)

発酵マイスターの菜月さんを迎えて、毎回“発酵”をテーマにさまざまなワークショップを開催しています。第11回となる今回は、手前みそとぬか床づくりのワークショップを開催します。

「美味しいごはんとお味噌汁とお漬物」これが一汁一菜の原点。その原点に回帰して、毎日お家で極上の一汁一菜を味わうためのワークショップを開催します。今回は、一汁一菜に欠かせない手前みそとぬか床のワークショップです。最後にはみんなでテーブルを囲んで、新米おにぎりとお味噌汁とぬか床の一汁一菜を楽しみましょう。菜月さんおすすめのお出汁や玄米みそなども販売します。

●手前みそワークショップ

[日程]9月22日(土)・23日(日)・24日(月・祝)
[時間]11:00~、13:00~(所要時間1時間15分)
[場所]ノリタケスクエア名古屋 イベントスペース
[参加費]
・手前みそ仕込み(4,500円相当の菜月さんオリジナル甕付):6,500円(税込/材料費込・一汁一菜の軽食付)
・手前みそ仕込み(甕なし):3,500円(税込/材料費込・一汁一菜の軽食付)

[定員]各回6名(計36名)
[持ち物]エプロン、筆記用具、手拭タオル、仕込んだみそを入れるエコバック
[講師]田中菜月

●ぬか床づくりワークショップ(&メンテナンス)

[日程]9月22日(土)・23日(日)・24日(月・祝)
[時間]15:00~(所要時間1時間15分)
[場所]ノリタケスクエア名古屋 イベントスペース
[参加費]
・ぬか床づくり(4,500円相当の菜月さんオリジナル甕付):6,500円(税込/材料費込・一汁一菜の軽食付)
・ぬか床メンテナンス(甕なし):3,000円(税込/一汁一菜の軽食付)

[定員]各回6名(計18名)
[持ち物]エプロン、筆記用具、手拭タオル ※メンテナンスをご希望の方はぬか床もお持ちください。
[講師]田中菜月 

◎菜月さんおすすめの、京都うね乃さんのお出汁や、滋賀の棚田のてっぺんに住む澤井おばあちゃんの梅干しと新米、菜月さんオリジナルの甕、掛川の糀屋商店さんの玄米みそなども一緒に販売します。

※ご予約優先とさせていただきます。(お電話またはFAXにて)


日時
2018年9月22日(土) ~ 2018年9月24日(月)
場所
ショップ「ノリタケスクエア名古屋」
ご予約受付・お問い合わせ
ノリタケスクエア名古屋
TEL:052-561-7290 FAX:052-561-9876(月曜定休)

 

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