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ウルトラクリーン充填システム

エンジニアリング

ウルトラクリーン充填システム

仕込みから殺菌・充填までを一気通貫で処理し、食品製造の効率と品質を大幅に向上させる、オリヒロ株式会社と共同で開発した、新システム。

ノリタケの持つ独自技術「UHT（高温短時間殺菌装置）」とオリヒロ株式会社の「充填機」を組み合わせることで、殺菌から充填までをインラインで処理。空気との接触を最小限に抑え、高い品質と鮮度をキープします。

 

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「ウルトラクリーン充填システム」概要

ノリタケの持つ独自技術「インライン式」での「加熱殺菌冷却装置」と、オリヒロ株式会社の持つ「UVクリーン充填装置」を組み合わせることで、

・高温/短時間殺菌

・急速冷却が可能

・異物混合（コンタミ）なし

・省スペース化

が図られます。

 

加熱殺菌冷却装置

加熱殺菌冷却装置

 

 

UVクリーン充填装置

UVクリーン充填システム（株式会社オリヒロ製）

 

従来工程（「バッチ式」）の課題

従来方式（バッチ式）では、

①調合装置、②二重釜加熱装置、③充填装置、④冷却器・乾燥機

の４つの装置が必要で、それぞれ設備が複雑で高コストとなっておりました。

またこれらの工程での外気接触に伴う品質劣化や異物の混入リスクが高くなってしまっておりました。

「ウルトラクリーン充填システム」特徴

「ウルトラクリーン充填システム」であれば、①加熱殺菌冷却装置、②UVクリーン充填装置の２つの機械でこれまでの製造工程を完結させられます。

製造工程をより省スペースで、清潔な環境を維持したまま製造可能になります。

 

＜こんな方におすすめです＞

・省スペースな設備での導入をご検討のお客様

・清潔な環境での食品製造を追求されたいお客様

・少しでもコストを抑え、高品質な製造工程を追求されたいお客様

 

＜対象製品＞

そばつゆ・てんつゆ・寿司醤油・焼肉たれ・とんかつソース・ラーメンスープ等

 

さらにノリタケ独自の提案

ノリタケ独自の流体技術である「粉液混合装置」をご導入いただければ、「ウルトラクリーン充填システム」の前工程から提案が可能です。

これにより、

・短時間でダマなく分散や溶解が可能になります

・高い粘度の食品にも対応可能です

・低い比重の粉体の混合も対応できます

ノリタケの持つ「粉液混合」装置と、「ウルトラクリーン充填システム」により、省スペースで高品質な食品製造が可能となります。

エンジニアリング事業部　流体テクノ部　
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